Deba bocho

Los deba bocho (Japonés: 出刃包丁, literalmente: cuchillo de trinchar puntada) son cuchillos de cocina japoneses usados para cortar pescado, pero también pollo y carne. Existen diferentes tamaños desde los 30 cm. El deba bocho apareció por primera vez durante el período Edo en Sakai (Osaka).

Enciclopedia Universal. 2012.

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